Význam slova "kvas" v Krátkom slovníku slovenského jazyka

kvas -u m.

1. zmes s vykysnutým cestom z predchádzajúceho pečenia podporujúca kysnutie chleba, zákvas: zarobiť k.

2. kniž. kvasenie, vrenie: metodologický k.

3. mierne alkoholický nápoj (v rus. prostredí);

kvasený príd. upravený, konzervovaný kvasením: k-é uhorky

kvasinka -y -niek obyč. mn. ž. jednobunkové mikroorganizmy spôsobujúce kvasenie: vínne k-y

kvasiť, kvasiť sa nedok.

1. (o niekt. org. látkach) pôsobením mikroorganizmov meniť svoje vlastnosti: mušt k-í v sude, kapusta sa už k-í;
odb. mliečne, octové k-enie

2. hovor. hnisať, zbierať sa: rana (sa) k-í

3. (o myšlienkach, dianí ap.) byť v pohybe, nepokoji, vrieť: v politickom živote (sa) všetko začalo k.

4. iba kvasiť vystavovať pôsobeniu mikroorganizmov: k. uhorky, kapustu nakladať, konzervovať

kvasnice -níc ž. pomn. lisované kvasinky, droždie: sušené k., pivovarské k.;

kvasnicový príd.: k-á nátierka

kvasný príd.

1. použ. pri kvasení: k. sud, k-é baktérie

2. súvisiaci s kvasením: k. proces, k. priemysel

kvások -ska/-sku m.

1. zdrob. ku kvas (význ. 1)

2. (v mlieku, vo vode) rozrobené kvasnice pridávané do kysnutého cesta: dať vykysnúť k. (do koláča)

zákvas -u m. odb.

1. zmes obsahujúca kvasinky použ. na podporu kvasenia, kvas: pekársky z.

2. krmivo získané kvasením