Hľadaný výraz "chaptalizácia" v Lekárskom slovníku

Nájdený 1 výsledok (1 strana)

  • chaptalizácia

    - z francúzštiny - prídavok repného cukru do hroznového muštu, ktorý sa robí s cieľom zvýšiť obsah alkoholu a zlepšiť celkovú stabilitu vína; metóda bola nazvaná podľa francúzskeho chemika Antoine Chaptala, ktorý navrhol „odkysľovanie“ vína prídavkom cukru